The process of converting starches into sugars, especially in the context of fermentation or brewing.

स्टार्च को शर्करा में बदलने की प्रक्रिया।

English Usage: The saccharification of starches is a crucial step in brewing beer.

Hindi Usage: स्टार्च का शर्करीकरण बीयर बनाने में एक महत्वपूर्ण कदम है।