The process of converting starch into dextrin by the action of heat or acids.

ताप या अम्ल के क्रिया द्वारा स्टार्च को डेक्सट्रिन में परिवर्तित करने की प्रक्रिया।

English Usage: Dextrinisation occurs during the cooking of certain foods, such as bread and sauces.

Hindi Usage: कुछ खाद्य पदार्थों, जैसे कि रोटी और सॉस, के पकाने के दौरान डेक्सट्रिनाइजेशन होता है।