To remove the browned bits from the bottom of a pan by adding liquid and heating.

कढ़ाई के तले से भूरे रंग की परत को हाटाने के लिए तरल पदार्थ मिलाना और गर्म करना।

English Usage: After searing the meat, you should deglaze the pan with wine.

Hindi Usage: मांस को भूनने के बाद, आपको कढ़ाई को वाइन से डिग्लेज़ करना चाहिए।