An enzyme that breaks down gelatin into its component amino acids.

एक एंजाइम जो जिलेटिन को इसके घटक अमीनो एसिड में तोड़ता है।

English Usage: Gelatinase is essential for the digestion of gelatin-rich foods.

Hindi Usage: जिलेटिन युक्त खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए जिलेटिनेज़ आवश्यक है।