A milk-clotting enzyme found in the stomachs of mammals, used in cheese production.

दूध को ठोस करने वाला एंजाइम जो स्तनधारियों के पेट में पाया जाता है, जो पनीर बनाने में उपयोग होता है।

English Usage: Chymosin is essential for the production of traditional cheeses like Parmigiano-Reggiano.

Hindi Usage: चाइमोसिन पारंपरिक पनीरों जैसे पार्मिज़ान-रेज़गीआनो के उत्पादन के लिए आवश्यक है।