A protein found in wheat, barley, and rye that gives dough its elasticity.

एक प्रोटीन जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाता है जो आटे को लोचदार बनाता है।

English Usage: Many people are allergic to gluten.

Hindi Usage: कई लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी होती है।

A thick, sticky substance.

चिपचिपा पदार्थ

English Usage: The dough has a sticky gluten structure.

Hindi Usage: आटे में चिपचिपा ग्लूटेन का ढांचा है।