A cooking technique involving browning the top layer of a dish under high heat.

एक खाना पकाने की तकनीक जिसमें किसी व्यंजन की शीर्ष परत को उच्च तापमान पर भूरे रंग का किया जाता है।

English Usage: "The chef used the gratin technique to finish the dish with a crispy top."

Hindi Usage: "शेफ ने व्यंजन को कुरकुरी ऊपरी परत के साथ खत्म करने के लिए ग्रेटिन तकनीक का उपयोग किया।"