An enzyme produced by fungi that breaks down starch into sugars.

फफूंदी द्वारा उत्पन्न एक एंजाइम जो स्टार्च को चीनी में तोड़ता है।

English Usage: Fungal amylase is crucial for the fermentation process in brewing industries.

Hindi Usage: फफूंदी एमीलेज ब्रूइंग उद्योगों में किण्वन प्रक्रिया के लिए महत्वपूर्ण है।