A type of stereoisomerism where epimers differ in configuration at only one specific carbon atom.

एक प्रकार की स्टीरियोआइसोमेरिज़्म जहां एपिमर केवल एक विशिष्ट कार्बन परमाणु पर संरचना में भिन्न होते हैं।

English Usage: The epimerisation process is crucial in the conversion of glucose to galactose.

Hindi Usage: एपिमराइजेशन प्रक्रिया ग्लूकोज को गैलैक्टोज में परिवर्तित करने में महत्वपूर्ण है।