The enzymatic breakdown of starch into sugars.

स्टार्च का शर्करा में विघटन

English Usage: Amylolysis is a crucial step in the digestion of carbohydrates.

Hindi Usage: अमाइलोलीस कार्बोहाइड्रेट के पाचन में एक महत्वपूर्ण चरण है।