The breakdown of yeast and other substances by enzymes.

खमीर और अन्य पदार्थों का एंजाइम द्वारा विघटन

English Usage: Zymolysis is an essential process in brewing beer.

Hindi Usage: जाई शराब बनाने में जाइमोलाइसिस एक आवश्यक प्रक्रिया है।