A complex of enzymes that catalyze the fermentation of sugars.

शर्करा का किण्वन करने वाले एंजाइमों का समूह

English Usage: Zymase is crucial for yeast fermentation in brewing.

Hindi Usage: जाइमेज़ शराब बनाने में खमीर के किण्वन के लिए महत्वपूर्ण है।