The contraction of a gel, producing a liquid that separates from the gel.

जे़ल की संकुचन, जो कि तरल को जे़ल से अलग करती है।

English Usage: During the process of aging, syneresis can occur in certain types of cheese.

Hindi Usage: उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, कुछ प्रकार के पनीर में जे़ल की संकुचन हो सकती है।