To make or become sour.

खट्टा करना

English Usage: The lemon juice soured the cream.

Hindi Usage: नींबू के रस ने क्रीम को खट्टा कर दिया।

The process or state of becoming sour.

खट्टा होना

English Usage: The souring of the milk was unexpected.

Hindi Usage: दूध का खट्टा होना अप्रत्याशित था।