the roof of the mouth, separating the cavities of the nose and the mouth

a person's appreciation of taste

स्वाद की सराहना

English Usage: She has a refined palate and can distinguish between different wine flavors.

Hindi Usage: उसका स्वाद की सराहना बहुत अच्छी है और वह विभिन्न शराब के स्वाद में फर्क कर सकती है।

to taste or sample (used primarily in literary contexts)

स्वाद लेना

English Usage: He decided to palate the dish before serving it to the guests.

Hindi Usage: उसने मेहमानों को परोसने से पहले पकवान का स्वाद लिया।