the quality of being gelatinous; the state of being jelly-like or viscous.

जेली जैसी गुण।

English Usage: a dessert may have a certain gelatinousness when it cools after being cooked.

Hindi Usage: जब एक मिठाई पकाने के बाद ठंडी होती है, तो उसमें एक निश्चित जेली जैसी गुणवत्ता हो सकती है।