pertaining to diastase or its action, especially in the context of enzymes that convert starch into sugars.

डायस्टेज से संबंधित, विशेष रूप से उन एंजाइमों के संदर्भ में जो स्टार्च को शर्करा में परिवर्तित करते हैं।

English Usage: The diastatic activity of the malt is essential for proper fermentation in brewing.

Hindi Usage: माल्ट की डायस्टेटिक क्रिया बियर बनाने में उचित किण्वन के लिए आवश्यक है।