An enzyme that catalyzes the removal of water from a compound or the addition of water to a compound.

इस compound से पानी को निकालने या पानी को जोड़ने के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करने वाला एंजाइम।

English Usage: Carbonic anhydrase plays a crucial role in regulating pH in blood.

Hindi Usage: कार्बोनिक एन्हाइड्रेज रक्त में pH को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।