referring to molecules that have both hydrophilic (water-attracting) and hydrophobic (water-repelling) parts

वह अणु जो जल-प्रेमी और जल-द्रोही दोनों भागों के होते हैं

English Usage: The amphiphilic nature of the molecule allows it to interact with both water and oils.

Hindi Usage: अणु की अम्फीफिलिक विशेषता के कारण यह पानी और तेल दोनों के साथ इंटरैक्ट कर सकता है।