An enzyme that catalyzes the hydrolysis of starch into sugars.

एक एंजाइम जो स्टार्च को शर्करा में हाइड्रोलाइज करता है।

English Usage: "The research focused on the role of alpha-amylase in carbohydrate digestion."

Hindi Usage: "अनुसंधान ने कार्बोहाइड्रेट पाचन में अल्फा-एमाइलेज की भूमिका पर ध्यान केंद्रित किया।"